Choć dopiero zdobywają serca Polaków, należą do najstarszych warzyw uprawianych na świecie. Szparagi, bo o nich mowa, coraz częściej goszczą na naszych stołach i to nie tylko jako dodatek do innych potraw. Powszechnie uznawane są za jedną z najsmaczniejszych i najbardziej wyrafinowanych przekąsek, choć ich cena jest bardzo przystępna a przygotowanie, niezwykle proste. Jest to roślina sezonowa, dlatego jedynie przez krótki okres w roku możemy rozkoszować się jej delikatnym smakiem, oraz właściwościami zdrowotnymi. Tajemnicą sukcesu jest ich szybkie ugotowanie, w którym pomóc może płyta indukcyjna firmy MPM, która pozwala skrócić czas przyrządzania potraw nawet o 30%.
Szparagi to bylina, która pierwotnie występowała w rejonach śródziemnomorskich. Już w starożytnym Egipcie i Rzymie ceniona była, jako środek moczopędny, oczyszczający nerki i niezwykle silny afrodyzjak. Dziś na całym świecie znawcy kuchni chwalą je za wyjątkowe walory smakowe, dużą ilość witamin oraz bardzo niską kaloryczność. W XVI w. zyskały status dania „królewskiego”, choć dziś, od Chin po Francję, stać na nie prawie każdego. W sprzedaży występują najczęściej w dwóch odmianach: zielonej i białej. Oprócz koloru różnią się również sposobem uprawy (białe to pędy przykryte ziemią na czas wzrostu) oraz przyrządzania. Warto skorzystać z krótkiego sezonu (maj-czerwiec) i samemu przekonać się, dlaczego autor najstarszej książki kucharskiej świata, De agri cultura, uważał je za jedyne warzywo, obok kapusty, warte uprawy.
Swoja przygodę ze szparagami warto zacząć od najprostszego przepisu. Mimo, iż są setki sposobów ich przyrządzania, absolutnym klasykiem są te, gotowane w wysokim garnku, podawane z roztopionym masłem i bułką tartą. Warto zwrócić uwagę, że młode pędy wymagają szybkiego przyrządzenia, które pozwoli zachować ich naturalny kolor i delikatny smak. Pomocna może okazać się w tym płyta indukcyjna firmy MPM, która umożliwia precyzyjne ustawienie potrzebnej temperatury (aż 8 poziomów grzania) oraz dzięki technologii indukcji, pozwala uzyskać wrzenie wody do 30% szybciej niż w przypadku konwencjonalnych kuchenek. Dodatkowo, korzystając z garnków, przeznaczonych specjalnie do tego typu urządzeń, możemy zaoszczędzić aż 25% energii elektrycznej. Ucieszy to każdego, kto dba o domowy budżet lub jest fanem kilku dodatkowych porcji szparagów.
Świeży pęczek warzyw należy opłukać pod zimną wodą, by pozbyć się drobin kurzu i piasku. Łodygi białych szparagów obieramy obieraczką do warzyw, w obu odmianach odkrajmy zdrewniałe końcówki. Do wysokiego garnka nalewamy tyle wody, by stojące w niej szparagi przykryte były do końca łodygi. Ustawiamy płytę na 8. stopień, by szybko doprowadzić wodę do wrzenia i wsypujemy 2 łyżeczki soli. Następnie wkładamy warzywa kwiatem do góry i ustawiamy zegar na naszej płycie na 10 minut. Cały czas kontrolujemy, by nasza potrawa się nie rozgotowała. Idealnie ugotowane warzywa powinny być al dente – delikatnie twardawe i jędrne. Odcedzamy je a moc płyty zmniejszamy do poziomu 4. Na pole grzejne stawiamy patelnię, na którą nakładamy 2-3 łyżki masła. Gdy już się roztopi, dodajemy łyżkę bulki tartej i całość rozprowadzamy, do uzyskania jednolitego sosu, którym polewamy ciepłe danie. Tak przygotowane warzywa stanowi idealną, lekką przekąskę na długi wiosenny wieczór. Podane razem z rybą lub wołowiną, stanowić będą dodatek godny prawdziwie królewskich stołów.
Zaczynając wiosenny sezon w kuchni, warto rozpocząć go od przeglądu naszego domowego sprzętu. Jego stan bezpośrednio przekłada się na jakość jedzenia, które w nich przyrządzamy, dlatego płyta indukcyjna do zabudowy, firmy MPM, została wykonana z trwałego szkła SHOTT GLASS. Niemiecka firma SHOTT jest światowym liderem na rynku produkcji szkła laboratoryjnego, optycznego i farmaceutycznego a zastosowana technologia zapewnia bezpieczeństwo i komfort użytkowania. Odporna na zarysowania, idealnie płaska powierzchnia, pozwala bez trudu zachować czystość nawet najbardziej kreatywnym kucharzom. Z myślą o rodzinie i domowych pupilach, płyta firmy MPM wyposażona została w dwa sektorowe wyłączniki ochronne. Dzięki temu rozwiązaniu, możemy być pewni, że urządzenie nie uruchomi się po przypadkowym dotknięciu włącznika. Dodatkowo dzięki zaawansowanej funkcji rozdziału mocy, produkt może być montowany w mieszkaniach bez przyłącza 3-fazowego, co ucieszy z pewnością wszystkich, którzy marzą o najnowszych rozwiązaniach kuchennych.
Płyta indukcyjna MPM –60-IMJ-03
Opis:
• Timer elektroniczny • Poziom mocy- 1do 8 • 4 pola grzejne • Zegar 0-99 min. • Wyłącznik przed przegrzaniem • Średnica pól grzejnych: 2 x 180 mm i 2 x 160 mm • Możliwość rozdzielenia mocy (na jedna fazę 3400 W) • 2 sektorowe wyłączniki ochronne zabezpieczające przed uruchomieniem przez dzieci • Płyta może być montowana w mieszkaniach bez przyłącza 3-fazowego
Parametry techniczne:
• Wymiary (s x w x g) 595 x 590 x 550 mm • Waga netto: 11 kg • Waga brutto: 13 kg • Moc - 6800 W • 1800 W , 1600 W, 1800 W, 1600 W • Zasilanie: 230 V ~ 50 Hz • Zasilanie: 220 - 240 V ~ 50 Hz
